Szójás mussaka
Hozzávalók: 2 kisebb padlizsán, liszt, a sütéshez olaj, egy zacskó szójagranulátum, 2 dl tejföl, 1 tojássárgája, só, bors, 1 kis hagyma, egy gerezd tört fokhagyma
A szójagranulátumot előírás szerint ételízesítős vízbe áztatjuk egy órára. A meghámozott, karikára vágott padlizsánt lisztbe mártjuk és bő olajban kisütjük. Az apróra vágott hagymát egy kevés olajon megpirítjuk, beletesszük a szóját, sóval, borssal, fokhagymával ízesítjük és megpároljuk. A kisütött padlizsánt és a párolt szóját rétegezve tűzálló tálba rakjuk, a tetejére öntjük a tojássárgájával elkevert tejfölt és az egészet sütőben alaposan átsütjük. |