Brokkoli palacsintában A recept a Vilma néni vegetáriánus receptjei c. könyvből való (Ész-Érv Bt. )
Hozzávalók: 50 dkg brokkoli, só, őrölt bors, 12 dkg liszt, 1 tojás, 2 evőkanál olaj + 4 dl a sütéshez
A brokkolit megmossuk, sós vízben félig megfőzzük, leszűrjük, lehűtjük, rózsáira szedjük, borssal meghintjük. Tíz deka liszthez 2 dl langyos vizet öntünk, gyorsan összekeverjük, sózzuk, majd tojással és két evőkanál olajjal simára keverjük. Ebbe a tésztába mártogatjuk a lisztben előzőleg megforgatott brokkolirózsákat. Egyenként közepesen forró olajba tesszük, és világosbarnára sütjük, az olajat leitatjuk róla és máris tálalhatjuk. |